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中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet 文化丨广西粽子vs东南亚粽子,你pick哪个?

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浏览:179 发布日期:2020-07-01

▲“吉掌”棕 图源:(SEA游记Seayouji)

而“吉掌”粽是一串一串小巧玲珑的甜粽,将榴莲皮烧成灰烬泡入水中形成天然的食用硷后,再将糯米放进碱水中泡上十几个小时,包好后还要用沸水煮4个小时以上,虽然工序繁杂, 但成品晶莹剔透呈现金黄色,蘸糖或配上椰奶、椰丝、芋头、地瓜一起吃,软糯又有嚼劲。

▲“芭掌”粽 (图源:东博社)

▲娘惹粽 (图源:东博社)

容县黑米粽

▲香煎黑米粽 (图源:东博社)

观赏了这么多粽子,小编迫不及待想要尝一尝了, 在这些粽子你会pick谁?你还知道哪些有关广西或东南亚造型奇异或口味独特的粽子吗?欢迎留言区评论。

娘惹粽有别于一般粽子, 它有着特别的浅蓝色光泽,美丽宛如青花瓷,这是因为在制作娘惹粽时,首先必须使用蝶豆花(蓝花)浸泡糯米至少4个小时以上,让其天然色素将白糯米染成蓝色。娘惹粽的主要馅料有猪肉碎、虾米、香菇、冬瓜糖、蒜米及小葱头,用芫茜籽、沙姜或茴香等香料爆炒内馅之后,才算是为娘惹粽注入了灵魂, 这种香而不辣的滋味才是正宗的娘惹味。

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在越南,全家人会聚在一起制作方粽,与中国人过年时团圆的情景相呼应。

在泰国,人们把端午节也称作“芭掌节”中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,其中必不可少的就是泰国粽子--“芭掌”粽和“吉掌”。

横县人过节吃的粽子中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,个头大约两斤中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,选取优质糯米、绿豆、猪肉等食材精心制作而成中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,包好的粽子要用大锅煮7至8个小时。大粽常温下可保留半个月左右。横县大粽通常有煮、煎两种吃法中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet, 煮过的大粽依然保留着粽叶与糯米的清香中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,横切成一指余宽的粽片中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,放入锅中慢慢煎至焦香软糯中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,十分可口。

横县大粽以 体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,被誉为广西粽子中的“大哥大”。

责编/林徽东 审校/李晓红 监制/李雨思

最常见的是方粽中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,方粽内馅只有糯米、绿豆和猪肉中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,猪肉以洋葱、盐、胡椒和糖醃至入味。虽然用料简单中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,但制作过程一点也不轻松中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,首先要将绿豆和糯米泡软中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,为了让包粽用的绳子更有弹性中文字幕亲父之女原千岁西西rt44rtnet,绳子也必须先浸泡过盐水,包好后则必须煮上10至12个小时, 越南人喜欢将煮好后的粽子蘸鱼露等调味品享用,也别有一番风味。

▲黑米粽 (图源:东博社)

▲横县大粽 (图源:东博社)

油炸粽是粽子家族中唯一没有粽叶外包装的品种,油炸粽可不比其他的粽子,它要求做粽子的糯米、绿豆、猪肉和花生油等原材料的质量一定要达标,每只粽子大约三两重。因为是现炸现卖,粽子被剥去粽叶后,均匀地粘上大米粉浆,放到烧滚的油锅内进行油炸,直至外皮变得金黄。 炸好的粽子闻起来香味四溢,吃时外焦内软,可以说是“咂咂有声,齿颊留香”。

▲越南方粽 (图源:东博社)

泰国“吉掌”“芭蕉粽”

横县大粽

▲油炸粽 (图源:漫游顺德)

南宁“油炸粽”

本文共1976字,预计阅读时间5分钟。

▲香煎粽子 (图源:东博社)

原标题:文化丨广西粽子vs东南亚粽子,你pick哪个?

越南的粽子分为圆粽和方粽, 据说分别代表着天与地。他们不仅在端午节吃粽子,更视粽子为过年期间的重要菜色。

越南“圆粽”“方粽子”

印尼“咖喱牛肉粽”

容县人也喜欢将刚煮熟的粽子晾一晾,然后切成一块块的煎着吃。被煎得焦黄的黑糯米,中间搭配上油乎乎的肥猪肉和绿豆馅, 肥而不腻,实在是诱人。

黑色的粽子,你吃过吗?在广西容县, 人们会用草药染成的黑色糯米来包粽子。容县的粽叶与其他地方不一样,容县人不种粽叶,他们喜欢到野外采摘那些随处可见,肆意生长的植物叶子,作为“粽叶”。据说,这种粽叶特别香,在容县,祖祖辈辈都用这种叶子包粽子。黑得发亮的糯米衬托着油光满溢的馅料;煮熟后, 把粽叶全部剥开,粽子通透发亮,竟然有一种巧克力的质感。

来源/东博社 作者/黄利霞 冯慧宁

▲越南圆粽 (图源:东博社)

▲印尼咖喱角 (图源:东博社)

广西作为与东南亚山水相连的粽子大省区之一,时逢端午,小编就给大家奉上一场 广西粽子VS东南亚粽子风物大赏。

“芭掌”粽与一般肉粽相似, 但用料更丰富,其中包括栗仁、香菇、咸蛋黄、鲜肉、白果、虾仁、腊肠和芋头。有些肉粽还会特别加入花生或泰式香料翻炒,吃起来别有一番风味。

在中国,端午节吃粽子的风俗,千百年来盛行不衰。粽香香飘千里,在越南、泰国、新加坡等同根共源的东南亚国家,粽子种类和形状虽然大体相似,但却 随着人类的迁徙历史、文化沿袭等因素形成了各自的味道特色。

咖喱牛肉和粽子会碰撞出什么火花?在印尼,旅居海外的华人往往将祖籍地的传统与当地习俗相结合,中国的粽子也正是这样被带到了雅加达,并被赋予了印尼口味。雅加达的华人街上,每年端午节都会有很多粽子卖。印尼人对粽子馅要求特别讲究。有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅等。这些馅料再搭配以当地人特别喜爱的香料——咖喱,于是咖喱猪肉粽、咖喱牛肉粽、咖喱鸡肉粽各种咖喱粽就此诞生。

新加坡、马来西亚“娘惹粽”

随着经济的发展,特别是生活方式和饮食结构的改变,牙科需求持续上升,这一方面推动了口腔服务市场和相关耗材和设备的大增长,另一方面也引发了对于牙科保障的需求。但是,由于无论是商保还是医保,对牙科的覆盖都较为基本,用户都需要额外购买牙科保险才能获得保障的提升。

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据央视新闻客户端援引印度新德里电视台等多家媒体6月2日报道,受连日降雨影响,印度东北部阿萨姆邦南部海拉甘迪(Hailakandi)地区的一个村庄当地时间当天(6月2日)中午发生山体滑坡事故。截至目前,已造成至少20人死亡,另有多人受伤。目前,搜索和救援工作正在进行之中,当地媒体预计死亡人数或将进一步增加。

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《落叶归根》是2007年的一部内地贺岁电影,张杨执导,赵本山主演。既然是赵本山主演,这首先是一部喜剧片,尤其还有宋丹丹、郭德纲等众多笑星加盟,但由于剧情的特殊性,涉及到活人和死人,赵本山扮演的又是一个草根民工,这又是一部带有悲剧性的平民电影。

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